Paul ROZET

Maintenant que je suis parti, laissez moi aller
Même s'il me restait encore des choses à voire et à faire
Ma route ne s'arrête pas ici.
Ne vous attachez pas à moi à travers vos larmes, soyez heureux de toutes les années passées ensemble.
Je vous ai donné mon amour et vous pouvez seulement deviner combien de bonheur vous m'avez apporté.
Je vous remercie pour l'amour que vous m'avez témoigné mais il est temps maintenant que je poursuive ma route.
Pleurez moi quelques temps, si pleurer il vous faut et ensuite, laissez votre peine se transformer en joie. Car c'est pour un moment seulement que nous nous séparons.
Bénissez donc les souvenirs qui sont dans votre cœur, je ne serai pas très loin, car la vie se poursuit.
Si vous avez besoin de moi, appelez moi, je viendrai même si vous ne pouvez me voir ou me toucher, je serai près de vous.
Et si vous écoutez avec votre cœur, vous percevrez tout mon amour autour de vous dans sa douce clarté.
Et puis, quand vous viendrez à votre tour par ici,
je vous accueillerai avec le sourire et je vous dirai "Bienvenue chez nous".

Qu'il faisait bon se rencontrer.
On n'oubliera pas les bons moments passés ensemble…
Ni les parties de Ping Pong.
Nous garderons un Bon souvenir de Paul.
Bon courage à toi Michelle ainsi qu'à tes enfants.
Sincères condoléances.
Janine Henri.

Pleins de gros bisous grand Papi

BISCUIT ROULE
6 œufs / 170 g de sucre/ 170 g de farine
1/4 de sachet de levure /1 pincée de sel (facultatif)
Étapes :
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le
sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Monter les
blancs en neige. tamiser la farine+ levure puis les ajouter
doucement au mélange jaunes/sucre. Ne pas pétrir, mélanger
délicatement.
Ajouter ensuite les blancs en neige en plusieurs fois, en
soulevant la pâte. Étaler la préparation sur une plaque
recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 200°C, à mi-hauteur, pendant environ 10 minutes.

CREME PATISSIERE AU CHOCOLAT
1 L de lait /200g de sucre /4 jaunes d’œufs /300g de
chocolat
Environ 100 g de poudre à crème pâtissière du commerce
Étapes :
Faire chauffer le lait avec le sucre. Mettre dans un bol un
peu de lait froid, y ajouter les 4 jaunes + la poudre à
crème pâtissière. Fouetter le mélange. Verser dessus le
lait chaud tout en fouettant. Faire épaissir si besoin sur
feu doux (selon le type de crème).Ajouter le chocolat et
mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.

MONTAGE DU ROULE
Rhum / Sucre /Eau chaude
Étapes :
Mélanger un peu de rhum + sucre + eau chaude.
Imbiber légèrement le biscuit cuit avec ce sirop.
Étaler la crème pâtissière au chocolat sur toute la surface.
rouler la bûche délicatement. L’envelopper dans un torchon
propre et laisser reposer dans un endroit frais.

CREME AU BEURRE AU CHOCOLAT
250g de beurre /4 jaunes d’œufs /130g de sucre/10 cl
d’eau/150g de chocolat (fondu avec un peu de crème liquide)
Étapes :
Aplatir légèrement le beurre pour le rendre plus souple.
Séparer les blancs des jaunes on n’utilise que les jaunes).
Faire un sirop : sucre + eau chauffer jusqu’à dissolution.
Verser le sirop lentement dans les jaunes tout en fouettant. Ajouter le beurre en morceaux progressivement,
en continuant de battre. Ajouter le chocolat fondu.
Fouetter longuement (parfois 10 minutes) jusqu’à ce que la
crème épaississe.
FINITION
Dérouler la bûche refroidie, la napper généreusement de
crème au beurre.
Lisser ou strier à la fourchette pour l’effet "bûche".
Laisser reposer au frais.

SI UNE BUCHE DISPARAIT TROP VITE,
C’EST LA MAGIE DE PAPI !

Et je voudrais ajouter une dernière chose...
En 2015, j’ai passé une journée entière avec toi pour apprendre ta recette de la bûche.
Tu me l’as transmise avec patience, avec précision, avec amour.
Je l’ai imprimée pour ceux qui souhaitent la garder. Et je te fais la promesse, Papi : je préparerai ta bûche chaque Noël, pour que ton souvenir continue de vivre à notre table.

Une journée d’été, dans les années 2000.
Nous sommes cinq petits-enfants, et pour nous, ce n’était pas « la maison de campagne ».
C’était la campagne. Notre refuge. Notre royaume d’enfance.
Il fait beau, il fait chaud. C’est les grandes vacances.
Et chaque matin, en descendant de notre chambre, la journée commençait toujours pareil :
Papi, installé dans le salon, son café fumant dans son bol marron transparent, ses mots croisés ouverts devant lui.
Dans toute la maison, l’odeur de pâtisserie annonçait déjà le goûter.
Nous étions cinq :
Audrey, Pierre, Floriane, Sébastien et moi.
Cinq enfants rassemblés chaque été dans cette maison que tu avais bâtie pour tes enfants et tes petits-enfants.
Après le café, mamie équeutait les haricots dehors.
Et toi, Papi, tu étais dans le jardin, plantant les légumes du prochain repas.
Puis venait le repas, la sieste…
Et tu repartais de plus belle :
une partie de Risk avec les garçons, ou de menteur menteur, ou de pétanque.
Et souvent : « Attention, tu triches Papi ! »
Quand on en avait assez d’être assis, on filait tous à la cabane.
On construisait notre petite maison, comme toi tu avais construit la tienne pour nous.
Sur la route, un bâton dans la main et Pierre dans l’autre, tu ne manquais jamais de faire ta blague en voyant un panneau « Chute de pierres » :
« Je m’en fous, je m’appelle Paul ».
Et nous, on riait à chaque fois.
Tu étais toujours le premier à traverser les orties pour aller chercher les meilleurs bâtons. Puis venait l’heure de rentrer — sinon mamie allait nous gronder.
Le sirop et la tarte au sucre nous attendaient pour le goûter.
La lumière déclinait doucement.
La journée se terminait souvent par une partie d’échecs au calme, puis La Carte aux Trésors sur France 2, tous ensemble.
….Mais pas toute la nuit, Papi…
Car demain, une grosse journée nous attendait :
celle où nous allions distribuer Le Clin d’Œil, le journal de Doissin.
Tu étais un Papi blagueur, rieur, joueur, travailleur.
Un Papi comme il en existe très peu.
Repose en paix. Nous t’aimons.
Audrey, Pierre, Floriane, Sébastien et moi.

BOULE FROIDE DE DOISSIN.

Ces quelques mots n'ont pas la prétention de soulager la peine mais tout simplement de se dire que les souvenirs de Paul resteront, à son image, joyeux , enjoués et gais. C'est bien sa bonne humeur naturelle que je veux retenir, jamais je ne l'ai vu autrement que de bonne humeur.
Je retiendrai tous ces moments de convivialité partagés " à la campagne" que ce soit autour d'une tarte au sucre maison, autour d'une table de Ping Pong ou lors des parties de pétanque dont le rire sortait toujours gagnant.
J'ai été très fière de mon parrain, je le resterai, son optimisme doit rester un exemple pour tous .Le moment est difficile, c'est peu dire, je pense bien fort à vous tous et crois que vous avez eu un petit peu de chance quand même , d'avoir eu Paul comme mari, comme papa, ou comme papi et moi comme parrain….
Grosses bises à tous
Aurélie

Ta bonne humeur et ton sourire vont nous manquer Paul
Bon courage Michelle
Avec toute notre amitié
Marie et Daniel

Merci Paul
Pour tes pâtisseries est tes parties d'échec faites ensemble.
Ton sourire va me manquer.
Michael